Cépage
Cinsault

De la vigne au verre

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 Cinsault



 Couleur 
Cépage rouge.

 Caractéristiques 
Le Cinsault bourgeonne tôt et supporte difficilement les baisses de températures printanières. Ses feuilles deviennent molles. Il résiste cependant au vent et à la sécheresse. Le Cinsault apprécie surtout les coteaux aux sols minces, caillouteux et parfois argileux. Il n'est pas adapté aux vignobles situés en plaine car les sols y sont souvent trop riches. Sa production atteint alors 100 hl/ha et les vins obtenus sont sans caractère. Un rendement de 35 à 50 hl/ha est optimal pour que le Cinsault donne un vin de qualité à déguster cependant dans sa jeunesse car le vin issu du Cinsault n'est pas particulièrement apte à vieillir. Le Cinsault est un cépage sensible à l'oïdium, aux acariens, aux cicadelles, à la pourriture grise, aux insectes (guêpes...) et à l'eutypiose. Il est très sensible à la chlorose.

Le Cinsault est vinifié seul pour donner un vin monocépage ou le plus souvent associé au Grenache, au Carignan et à la Syrah auxquels ils apportent de la souplesse.

 Arômes
Fruits rouges, fruits secs (amandes, noisettes).

 Zones d'implantation 
Le Cinsault est très présent en Languedoc-Roussillon (Minervois, Corbières) et en Provence. Il est également cultivé dans la Vallée du Rhône (Tavel, Côtes du Rhône Villages, Coteaux du Tricastin, Côtes du Luberon, Côtes du Ventoux, Châteauneuf-du-Pape, Lirac).

 Synonymes 
Cinsault, Cinqsaut, Cinq-saou, Piquepoul d'Uzès, Plant d'Arles, Boudalès, Bourdalès, Bourdelas.










Vin & Cépage
cepage Chenin
cepage Cinsault
cepage Clairette
  cepage Côt
cepage Gamay
  cepage Gewurztraminer
cepage Grenache blanc




 
 
 
 

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