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Cépage
Clairette
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| De la vigne au verre |
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 | Clairette |
Cépage blanc.
La Clairette bourgeonne mi-juin et arrive tardivement à maturité (fin septembre-octobre). Elle affectionne particulièrement les sols secs, chauds et caillouteux. La Clairette est un cépage surtout sensible au mildiou, aux acariens et au vent. Elle est assez résistante à la sécheresse.
Outre les vins tranquilles, la Clairette permet également d'élaborer des vins effervescents. Grâce à une récolte plus précoce, les vins produits sont plus fins qu'auparavant et n'ont plus ce goût amer qui caractérisait la Clairette.
Fruits blancs, notes florales, pomme, fleurs blanches, pamplemousse.
Clairette blanche, petite clairette, clairette pounchudo, clairette verte.
Appellations autorisant l'utilisation du cépage Clairette
 Languedoc-Roussillon
Provence
Rhône
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