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Cépage
Gewurztraminer
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| De la vigne au verre |
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 | Gewurztraminer |
Cépage rose.
Le Gewurztraminer est un cépage assez précoce, il est sensible aux gelées et à diverses maladies. Il apprécie particulièrement les sols de marnes et de calcaire. Son rendement ne dépasse pas les 50 hl/ha.
A l'origine de vins secs, le Gewurztraminer donne également des vins liquoreux lorsqu'il est récolté en surmaturité. C'est un cépage qui dégage de nombreux arômes mais qui peut être insipide si il est récolté lorsque les raisins manquent de maturité.
Fruits (mangue, litchi), fleurs (rose), épices (Gewurz = épicé), pain d'épice, peau d'agrume, réglisse, fumé, miel, abricot.
Savagnin rose, gentil rose.
Appellations autorisant l'utilisation du cépage Gewurztraminer
 Alsace
Lorraine
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