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Cépage
Grenache blanc
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| De la vigne au verre |
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 | Grenache blanc |
Cépage blanc.
Le Grenache bourgeonne précocement ce qui le rend sensible aux gelées printanières. Il résiste bien au vent et s'adapte parfaitement aux sols arides et caillouteux.
Le Grenache est un cépage sensible à l'excoriose, au mildiou, à l'oïdium en début d'été, au botrytis, aux maladies bactériennes (nécroses, broussin...). Il a cependant une très bonne résistance à la sécheresse.
Le Grenache blanc est très proche du Grenache noir. Seule différence : la couleur des raisins.
Le Grenache blanc donne des vins blancs secs. Récolté très mûr il sert à l'élaboration des vins doux naturels dans le Roussillon car il est naturellement très riche en sucre, Il est également utilisé pour les vins doux naturels de type " rancio " grâce à son aptitude à l'oxydation.
Il est assemblé avec d'autres cépages pour compenser sa relative faiblesse aromatique et son fréquent manque d'acidité.
Fleurs blanches, fruits blancs (pêche bien mûre).
Le Grenache est surtout présent dans le Roussillon mais également dans la vallée du Rhône (Lirac, Vacqueyras, Coteaux du Tricastin, Côtes du Luberon, Côtes du Ventoux).
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