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Cépage
Marsanne
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| De la vigne au verre |
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 | Marsanne |
Cépage blanc.
La Marsanne fleurit du 8 au 18 juin et elle arrive à maturité début septembre.
La Marsanne est un cépage très sensible au botrytis, à la pourriture grise et à l'oïdium ainsi qu'à la sécheresse.
La Marsanne est un cépage très productif et les sols trop fertiles ne lui sont pas favorables car ils augmentent les rendements de la Marsanne et entraînent un risque de pourriture et de maturation incomplète des raisins. La Marsanne s'épanouit sur des coteaux secs, caillouteux et chauds. Elle demande pour s'épanouir un climat sec, chaud particulièrement ensoleillé.
Lorsque son rendement est maîtrisé, la Marsanne donne un vin léger et fin. Dans un assemblage, elle équilibre la puissance du Grenache blanc, de la Malvoisie et du Macabeu. Elle est souvent associée à la Roussanne. Elle permet également de produire des vins pétillants comme le Saint-Péray. Les arômes de la Marsanne sont peu prononcés et ne permettent pas de typer un vin. En plus, ils s'effacent en quelques années.
Abricot séché, acacia, cire d'abeille, coing, épices, fruits secs (amande, noisette et noix), litchi frais, miel, pêche blanche, pomme cuite, réglisse.
Grosse Roussette, Roussette de Saint-Péray, Avilleran,, Ermitage.
Appellations autorisant l'utilisation du cépage Marsanne
 Languedoc-Roussillon
Provence
Rhône
Savoie
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