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Cépage
Mondeuse
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| De la vigne au verre |
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 | Mondeuse |
Cépage noir.
La Mondeuse bourgeonne et fleurit assez tardivement. Sa maturité est également tardive (Octobre). Pour s'épanouir, elle nécessite d'être plantée sur des coteaux bien exposés au soleil. Son rendement varie de 40 à 60 hl/ha en coteaux à 100 hl/ha en plaine.
La Mondeuse est un cépage sensible au mildiou, à l'oidium et aux acariens.
Les vins issus de la Mondeuse ont un bon potentiel de garde : 2 à 6 ans.
Cassis, épices, fraise, framboise, violette, iris.
La Dame, Cotillon des Dames, Gros Chétuan, Savoyanche, Monteuse, Marsanne ronde, Grosse Syrah.
Appellations autorisant l'utilisation du cépage Mondeuse
 Bugey
Savoie
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