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Cépage
Riesling
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| De la vigne au verre |
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 | Riesling |
Cépage blanc.
Le Riesling bourgeonne et arrive à maturité tardivement, il doit être planté sur des coteaux bien exposés au soleil pour exprimer toutes ses qualités. Les vendanges ont souvent lieu en octobre. Il apprécie particulièrement les sols constitués d'argile, de calcaire, caillouteux et peu riches. Le Riesling résiste bien aux gelées hivernales.
Le Riesling permet d'élaborer des vins secs et liquoreux qui se conservent une dizaine d'années.
Citron, fruits confits, pêche, tilleul, note minérale.
Riesling rhénan, Gentil aromatique.
Appellations autorisant l'utilisation du cépage Riesling
 Alsace
Lorraine
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