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Cépage
Ugni Blanc
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| De la vigne au verre |
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 | Ugni Blanc |
Cépage blanc.
L'Ugni blanc bourgeonne tardivement et échappe donc aux gelées printanières par contre il peut être anéanti par les gelées hivernales. Il apprécie donc peu les zones froides. Les sols fertiles ne lui également pas favorables car son rendement peut être très élevé (100 à 150 hl/ha) et donc nuire à la qualité du vin produit.
L'Ugni blanc est un cépage sensible au mildiou, au vent avant sa floraison mais il résiste à l'oïdium et à la pourriture grise.
L'Ugni blanc apporte de la fraîcheur et de la finesse aux vins.
L'Ugni blanc dégage peu d'arômes.
L'Ugni blanc est cultivé dans les Charentes pour obtenir le cognac. Il est également planté en Provence (Cassis), en Languedoc (Coteaux du Languedoc) et en Corse (Ajaccio, Vin de Corse).
Clairette à grains ronds, Clairette ronde, Roussan.
Vin & Cépage
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Ugni
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Viognier
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