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Vin primeur
La vente du vin en primeur est une pratique d'origine bordelaise vieille de deux siècles. La vente en primeur était au départ uniquement accessible aux professionnels du monde du vin. Aujourd'hui les particuliers peuvent également acquérir un vin en primeur.
Un château vend une partie de sa récolte en primeur alors que le vin est toujours stocké dans des cuves ou des fûts, bien avant la mise en bouteille et la commercialisation. Cette vente permet au producteur de monétiser son vin en cours d'élevage et de disposer rapidement de trésorerie car un vin stocké ne rapporte rien et coûte de l'argent. En contrepartie l'acheteur bénéficie d'un rabais par rapport au prix de vente futur. Une bouteille de vin vendue en primeur n'est généralement disponible que deux ans plus tard.
La vente de vin en primeur ne concerne cependant que certains vins (Grands Crus et Crus Bourgeois) à Bordeaux. La vente de vin en primeur à Bordeaux a fait quelques émules : certains domaines en Bourgogne, dans la vallée du Rhône et dans le Languedoc commencent à pratiquer ce système de vente en primeur d'une partie de leur production de vin.
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Le vin : de la vigne au verre
