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Vin > Vin Loire > Vin Anjou
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Anjou
Les moines d'Anjou ont fortement contribué au développement du vin d'Anjou. Chaque monastère possédait en effet quelques vignes. L'essor du vin d'Anjou date d'Henri II Plantagenêt lorsqu'il devint roi d'Angleterre en 1154. Le vin d'Anjou fut dès lors admis à la cour tant en Angleterre qu'en France.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Anjou: 1957
Localisation: 128 communes (Maine-et-Loire), 14 communes (Deux-Sèvres), 9 communes (Vienne)
Superficie:
Vin Anjou rouge |
Vin Anjou blanc |
| 320 ha |
1 100 ha |
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Le vin
L'appellation Anjou produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Anjou rouge |
Vin Anjou blanc |
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis
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Chenin
Sauvignon, Chardonnay |
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Production de l'appellation Anjou / an:
Vin Anjou rouge |
Vin Anjou blanc |
| 16 000 hl |
55 000 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Anjou rouge |
Vin Anjou blanc |
Fruits rouges, fleurs, épices (parfois)
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Miel, abricot.
Arômes floraux lorsque le vin est assemblé avec du Sauvignon et/ou du Chardonnay. |
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Température de service:
Vin Anjou rouge |
Vin Anjou blanc |
| 14° à 15° |
10° |
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Garde:
Vin Anjou rouge |
Vin Anjou blanc |
| 2 à 3 ans |
2 à 3 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Anjou rouge |
Vin Anjou blanc |
| Charcuterie, fromages, viandes rouges, viandes blanches (en sauce, grillées ou rôties), volailles |
Crustacés, fruits de mer, fromages à pâte cuite ou fermentée, poissons, viandes blanches, volailles. |
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