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Appellation
Arbois
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Arbois |
Création de l'AOC Arbois: 1936
L'appellation Arbois peut également être suivi de l'indication géographique "Pupillin" pour les vins produits sur le territoire de cette commune.
Localisation: Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans, Villette-lès-Arbois
Superficie: 843 ha
L'appellation Arbois produit du vin rouge, du vin blanc, du rosé, du vin de paille et du vin jaune.
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Production de l'appellation Arbois / an: 45 000 hl
Arômes:
Vin Arbois rouge (Poulsard) |
Vin Arbois rouge (Trousseau) |
| Epices, fruits cuits, fruits noirs |
Griottes, sous-bois, cuir |
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Vin Arbois blanc |
Vin de paille |
Miel, fruits, fleurs blanches, tilleul
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Fruits confits, pruneau, miel,
caramel, orange confite |
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Température de service:
Vin Arbois rouge |
Vin Arbois blanc |
| 13° à 16° |
10° |
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Vin rosé |
Vin jaune |
Vin de paille |
| 6° à 8° |
15° à 16° |
8° |
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Garde:
Vin rouge (Poulsard) |
Vin rouge (Trousseau) |
Vin blanc |
| 5 ans |
10 ans |
3 à 5 ans |
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Vin rosé |
Vin jaune |
Vin de paille |
| 5 ans |
30 à 50 ans |
20 à 30 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Arbois rouge |
Vin Arbois blanc |
Grillages, viandes rouges, gibiers
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Entrées, poissons,
plats à la crème et Comté |
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Vin rosé |
Vin jaune |
Vin de paille |
| Charcuterie, poissons grillés, crustacés, viandes blanches, grillades |
Viandes blanches,
poissons à la crème
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Poissons à la crème, desserts
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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