|
|
Vin > Vin Jura > Vin Arbois
 |
|
Arbois
L'appelation Arbois est la première du Jura. Arbois vient du celte "Ar" et "Bos" (terre fertile). Le vignoble de Pupillin est le seul à pouvoir utiliser la mention Arbois - nom du village.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Arbois: 1936
Localisation: Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans, Villette-lès-Arbois
Superficie: 843 ha
Le vin
L'appellation Arbois produit du vin rouge, du vin blanc, du rosé, du vin de paille, du vin jaune et du vin effervescent.
Cépages:
Vin Arbois rouge & rosé |
Vin Arbois blanc |
| Poulsard, Pinot noir, Trousseau |
Chardonnay, Savagnin, Pinot blanc |
|
Vin Arbois jaune |
Vin de Paille |
Savagnin
|
Poulsard, Trousseau, Chardonnay, Savagnin, Pinot blanc |
|
Production de l'appellation Arbois / an: 45 000 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin Arbois rouge (Poulsard) |
Vin Arbois rouge (Trousseau) |
| Epices, fruits cuits, fruits noirs |
Griottes, sous-bois, cuir |
|
Vin Arbois blanc |
Vin de paille |
Miel, fruits, fleurs blanches, tilleul
|
Fruits confits, pruneau, miel,
caramel, orange confite |
|
Température de service:
Vin Arbois rouge |
Vin Arbois blanc |
| 13° à 16° |
10° |
|
Vin rosé |
Vin jaune |
Vin de paille |
| 6° à 8° |
15° à 16° |
8° |
|
Garde:
Vin rouge (Poulsard) |
Vin rouge (Trousseau) |
Vin blanc |
| 5 ans |
10 ans |
3 à 5 ans |
|
Vin rosé |
Vin jaune |
Vin de paille |
| 5 ans |
30 à 50 ans |
20 à 30 ans |
|
Accords mets/vin:
Vin Arbois rouge |
Vin Arbois blanc |
Grillages, viandes rouges, gibiers
|
Entrées, poissons,
plats à la crème et Comté |
|
Vin rosé |
Vin jaune |
Vin de paille |
| Charcuterie, poissons grillés, crustacés, viandes blanches, grillades |
Viandes blanches, poissons à la crème
|
Poissons à la crème, desserts
|
|
|
 |
|
Copyright Guide vin PassionVin © 2008 Cestanet inc. Tous droits réservés
|
|
