Vin Bandol

Appellation
Bandol

Description des
appellations

Vignobles

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Bandol

Le vignoble

Création de l'AOC Bandol: 1941

Localisation: Bandol, Le Beausset, Le Castellet, La Cadière d’Azur, Saint-Cyr-sur-mer, Sainte-Anne-d’Evenos, Sanary, Ollioules

Superficie: 1 500 ha

Le vin

L'appellation Bandol produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires autorisés:

Vin Bandol rouge	Vin Bandol blanc
Mourvèdre (50 à 95%), Cinsault, Grenache noir Carignan (10% max) - Syrah (10% max) (20% max)	Clairette (50 à 95%), Bourboulenc, Ugni blanc Marsanne (10% max) - Sauvignon (10% max) - Sémillon (10% max) - Vermentino (10% max) (20% max)

Vin Bandol rosé

Mourvèdre (20 à 95%), Cinsault, Grenache noir

Bourboulenc (10% max) - Carignan (10% max) - Clairette (10% max) -
Syrah (10% max) - Ugni blanc (10% max) (20% max)

Production de l'appellation Bandol / an: 54 000 hl

Dégustation du vin

Arômes:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
Réglisse, fruits noirs, violette. Griotte, épices, cuir, humus, fruits rouges, truffe avec l'âge	Fleurs blanches, agrumes, fruits du verger	Fruits rouges, pêche, abricot, ananas, menthe

Température de service:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
16° à 18°	10° à 12°	8° à 10°

Garde:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
10 à 20 ans	1 à 3 ans	1 à 3 ans

Accords mets/vin:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
Gibiers, viandes rouges, viandes blanches, volailles	Poissons, crustacés, fritures	Bouillabaisse, poissons, viandes blanches, Paella, soupe de poissons

Producteurs Bandol

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Producteurs

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