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Appellation
Béarn
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Béarn |
Le vignoble couvre les coteaux de trois secteurs disséminés dans le Béarn. Produits par de petites exploitations agricoles, les vins transitent par le port de Bayonne à partir du 14ème siècle avant de rejoindre la Hollande où résident de nombreux protestants béarnais. Les paysans les écoulent également auprès des montagnards contre du bois et des pierres pour construire leurs habitations. Couvrant 20 000 hectares au début du 19ème siècle, le vignoble est ensuite partiellement détruit par les maladies. La culture du maïs progresse fortement au détriment de la viticulture après la seconde guerre mondiale. La création de plusieurs caves coopératives (Bellocq, Gan et Crouseilles) permet aux petites exploitations de survivre et les viticulteurs obtiennent en 1971 la création de l’AOVDQS Béarn pour garantir l’origine de leurs vins. Elle est remplacée quatre ans plus tard par l’AOC Béarn après la mise en place de méthode de production plus contraignantes. Progressivement étendu à partir des années 1980, le vignoble occupe plus de deux cents hectares au début du 21ème siècle.
Création de l'AOC Béarn: 17 octobre 1975
L'aire de production des vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Béarn » et pouvant adjoindre le nom de «Bellocq» (1990) à celui de « Béarn » est délimitée au territoire des communes suivantes : Bellocq, Lahontan, Orthez, Salies.
Aire de production: 83 communes (74 Pyrénées Atlantiques, 6 Hautes Pyrénées, 3 Gers),
Superficie: 258 ha
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L'appellation Béarn garantit la provenance et les conditions de production du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Vin Béarn rouge & rosé |
Vin Béarn blanc |
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Tannat (60% max)
Courbu noir, Fer Servadou, Manseng |
Gros Manseng, Petit Manseng, Raffiat de Moncade
Camaralet de Lasseube, Courbu,
Lauzet, Petit Courbu, Sauvignon |
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Production de l'appellation Béarn / an: 13 775 hl
Arômes:
Vin Béarn rouge |
Vin Béarn blanc |
| Fruits noirs et rouges, réglisse, épices |
Citron, pamplemousse, menthe, fleurs |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 15° à 16° |
8° à 10° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 3 ans |
1 an |
1 an |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Viandes rouges, volailles,
cuisine méditerranéenne |
Apéritif, coquillages,
poissons, crustacés |
Grillades, charcuterie
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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