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Beaujolais
 Le Vignoble
Création de l'AOC Beaujolais: 1937
Localisation: 78 communes (Rhône, Saône-et-Loire)
Beaujolais blanc: Villefranche (Rhône) et canton de La Chapelle de Guinchay (Saône-et-Loire).
Superficie:
Vin Beaujolais rouge |
Vin Beaujolais blanc |
| 8 943 ha |
218 ha |
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Le vin
L'appellation Beaujolais produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages:
Vin Beaujolais rouge |
Vin Beaujolais blanc |
| Gamay noir à jus blanc |
Chardonnay |
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Production de l'appellation Beaujolais / an:
Vin Beaujolais rouge |
Vin Beaujolais blanc |
| 448 300 hl |
13 100 hl |
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Le rosé est produit en proportion infinitésimale.
Dégustation du vin
Arômes:
Vin Beaujolais rouge |
Vin Beaujolais blanc |
| Groseille, fraise, framboise, raisin pressé |
Tilleul, acacia, aubépine |
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Température de service:
Vin Beaujolais rouge |
Vin Beaujolais blanc |
| 13° à 14° |
10° |
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Garde:
Vin Beaujolais rouge |
Vin Beaujolais blanc |
| 2 à 3 ans |
1 à 4 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Beaujolais rouge |
Vin Beaujolais blanc |
| Filet de canard, côte d'agneau |
Apéritif, charcuterie, poissons en sauce |
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