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Bordeaux
Le vignoble bordelais s'étend du Médoc et du Blayais situés au nord de Bordeaux à l'Entre-Deux-Mers et au Libournais à l'est jusqu'au Sauternais situé au sud-est.
La production de vin dans la région de Bordeaux remonte à l'époque romaine et à l'introduction du cépage Biturica, ancêtre des cabernets.
 Production: 730 millions de bouteilles
Superficie: 100 000 ha en AOC de Bordeaux
Localisation: Le vin de bordeaux est produit le long de la Dordogne, de la Gironde et de la Garonne. Le vignoble de Bordeaux est divisé en plusieurs régions viticoles: les Graves, l'Entre-deux-mers, le Médoc, le Libournais, le Sauternais et le Blayais-Bourgeois.
Cépages:
Vin rouge: Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc principalement.
Vin blanc: Sémillon, Sauvignon et Muscadelle essentiellement.
Climat:
Les écarts de température sont faibles au cours de l'année mais les étés sont chauds et les pluies sont régulières. La Garonne, la Dordogne et l'Isle diminuent les risques de gelée et l'humidité favorise l'apparition de pourriture noble.
Cépages utilisés, arômes des vins, durée de garde, température de service, accords gastronomiques...
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Blayais-Bourgeois
Entre-Deux-Mers
Graves
Libournais
Médoc
Sauternais
Appellations régionales
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