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Vin > Vin Loire > Vin Bourgueil
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Bourgueil
L'origine du vin à Bourgueil remonte à l'époque romaine mais elle se développe véritablement à partir de 990 avec la fondation de l'Abbaye de Bourgueil.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Bourgueil: 1937
Localisation: Restigné, Benais, Ingrandes de Touraine, Saint-Patrice, Chouzé-sur-Loire, La Chapelle-sur-Loire, Bourgueil
Superficie: 1 300 ha
Le vin
L'appellation Bourgueil produit du vin rouge et du vin rosé. Les vignes poussent sur deux types de sols différents (tuffeau et graves) et donnent deux types de vin.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Bourgueil |
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon (10 max) |
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Production de l'appellation Bourgueil / an: 70 000 hl (2% Bourgueil rosé)
Dégustation du vin
Arômes:
Vin Bourgueil "Graviers" rouge |
Vin Bourgueil "Tuffeau" rouge |
Petits fruits rouges (griotte, fraise)
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Réglisse, épices, framboise. Torréfaction, cuir, fourrure avec l'âge |
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Température de service:
Vin "Graviers" rouge |
Vin "Tuffeau" rouge |
Vin rosé |
| 14°, |
17° |
10° |
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Garde:
Vin Bourgueil "Graviers" rouge |
Vin Bourgueil "Tuffeau" rouge |
| 2 à 5 ans |
3 à 10 ans |
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Accords mets/vin:
Vin "Graviers" rouge |
Vin "Tuffeau" rouge |
Vin rosé |
| Viandes blanches, fromages |
Viandes rouges,
gibiers, fromages |
Charcuterie,
grillades |
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