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Cadillac
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Cadillac




Cadillac est situé à 38 km au sud-est de Bordeaux sur la rive droite de Garonne. Le village de Cadillac abritait le château des Ducs d'Epernon, gouverneurs de l'ancienne province de Guyenne. L'appellation Cadillac est récente, elle fait partie de l'aire géographique des Premières Côtes de Bordeaux et seulement quelques hectares sont consacrés à la production de vin blanc.


 Le Vignoble
Création de l'AOC Cadillac: 1973

Localisation: 22 communes dont Cadillac, Gabarnac et Langoiran

Superficie: 190 ha



 Le vin
L'appellation Cadillac produit uniquement du vin blanc liquoreux.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Cadillac
Sémillon (70%), Sauvignon (20%)

Muscadelle (10%)

Production de l'appellation Cadillac / an: 5 500 hl


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Cadillac
Miel, acacia, chèvrefeuille, vanille, agrumes, abricot

Température de service:
Vin Cadillac
8° à 10°

Garde:
Vin Cadillac
3 à 10 ans voire plus

Accords mets/vin:
Vin Cadillac
Foie gras, viandes blanches, volailles, poissons


Producteurs Cadillac
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 Producteurs







Sauternais
Barsac Sauternes Cadillac Cérons Sainte-Croix-du-Mont Loupiac Côtes de Bordeaux Saint-Macaire







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