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Appellation
Cadillac Côtes de Bordeaux
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Cadillac Côtes de Bordeaux |
Le vignoble du village de Cadillac s’étale sur les coteaux dominant la rive droite de la Garonne. Les Romains plantent les premières vignes durant l’Antiquité. Les vins sont exportés en grande quantité vers les îles britanniques après le mariage en 1152 d'Aliénor d'Aquitaine et du roi d’Angleterre Henri Plantagenêt. Les viticulteurs obtiennent en 1937 la création de l’AOC Premières Côtes de Bordeaux pour garantir l’origine de leurs vins rouges et blancs. Ils fondent en 1985 l’association des Côtes de Bordeaux avec les producteurs utilisant les AOC Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon et Bordeaux-Côtes de Francs pour accroître la notoriété de leurs vins. Trois des quatre appellations sont remplacées en 2009 par l’AOC Côtes de Bordeaux à laquelle les producteurs du village peuvent ajouter le nom Cadillac. L’AOC Premières Côtes de Bordeaux est dorénavant réservée aux seuls vins blancs.
Création de l'AOC Cadillac Côtes de Bordeaux: 29 octobre 2009
Aire de production: 39 communes (Gironde)
Superficie: 1 100 ha
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L'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux garantit la provenance et les conditions de production du vin rouge.
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Production de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux / an: 49 200 hl
Arômes:
Vin Cadillac Côtes de Bordeaux rouge |
| Fruits rouges, épices, sous-bois |
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Température de service:
Vin Cadillac Côtes de Bordeaux rouge |
| 16° à 18° |
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Garde:
Vin Cadillac Côtes de Bordeaux rouge |
| 4 à 10 ans |
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