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Appellation
Cairanne
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Côtes du Rhône Villages Cairanne |
Les vignes occupent les coteaux et les terrasses jadis recouvertes de garrigues du village de Cairanne. Les Templiers puis les Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem développent le vignoble. En 1929, les producteurs fondent le Syndicat des Vignerons de Cairanne et construisent une cave coopérative pour mutualiser la vinification. Pour garantir l’origine de leurs vins, ils obtiennent le droit d’ajouter le nom de leur village à l’AOC Côtes du Rhône en 1953 puis à l’AOC Côtes du Rhône Villages à partir de 1967.
Création de l'AOC Côtes du Rhône Villages Cairanne: 1967.
Depuis 1953, le nom de la commune pouvait être ajouté à l'appellation Côtes du Rhône.
Aire de production: Cairanne
Superficie: 849 ha
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L'appellation Côtes du Rhône Villages Cairanne garantit la provenance et les conditions de production du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Vin Cairanne rosé |
Grenache noir (50% min)
Mourvèdre - Syrah (20% min)
Bourboulenc, Camarèse, Carignan, Cinsault, Clairette, Clairette rose, Counoise,
Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne, Muscardin, Piquepoul blanc, Piquepoul noir,
Roussanne, Terret noir, Ugni blanc, Viognier |
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Production de l'appellation Cairanne / an: 33 600 hl
Arômes:
Vin Cairanne rouge |
Vin Cairanne blanc |
Fruits rouges, gibier, truffe
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Agrumes, fruits blancs (poire),
fleurs (acacia, aubépine, violette) |
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Température de service:
Vin Cairanne rouge |
Vin Cairanne blanc |
Vin Cairanne rosé |
| 14° à 16° |
10° à 12° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin Cairanne rouge |
Vin Cairanne blanc |
Vin Cairanne rosé |
| 1 à 3 ans |
2 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Cairanne rouge |
Vin Cairanne blanc |
Vin Cairanne rosé |
Viandes rouges, plats épicés, fromages
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Apéritif, viandes blanches,
poissons grillés ou en sauce |
Charcuterie, viandes grillées et blanches
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
Appellations Vallée du Rhône
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