Appellation
Cassis

Description des
appellations
Vignobles

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 Cassis




 Le vignoble 
Création de l'AOC Cassis: 1936

Localisation: Cassis

Superficie: 165 ha


 Le vin 
L'appellation Cassis produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Cassis rouge & rosé
Vin Cassis blanc
Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre

Terret

Marsanne, Clairette

Doucillon (Bourboulenc), Pascal,
Sauvignon, Terret, Ugni blanc

Production de l'appellation Cassis / an: 700 000 bouteilles
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
3%
72%
25%

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Thym, laurier.
Réglisse, fleurs avec l'âge
Agrumes, citron,
pin, coing
Myrtille, vanille,
jacinthe

Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
16°
8° à 10°
8° à 10°

Garde:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
3 à 5 ans
3 à 5 ans
1 à 2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Volailles, gibiers,
viandes blanches
Poissons, crustacés, bouillabaisse, fritures, viandes blanches
Charcuterie, poissons,
fruits de mer, pizzas

 Producteurs Cassis 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

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