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Appellation
Cassis
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Cassis |
Création de l'AOC Cassis: 1936
Localisation: Cassis
Superficie: 165 ha
L'appellation Cassis produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Cassis rouge & rosé |
Vin Cassis blanc |
Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre
Terret
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Marsanne, Clairette
Doucillon (Bourboulenc), Pascal,
Sauvignon, Terret, Ugni blanc |
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Production de l'appellation Cassis / an: 700 000 bouteilles
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 3% |
72% |
25% |
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Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Thym, laurier.
Réglisse, fleurs avec l'âge |
Agrumes, citron,
pin, coing |
Myrtille, vanille,
jacinthe |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 16° |
8° à 10° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 3 à 5 ans |
3 à 5 ans |
1 à 2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Volailles, gibiers,
viandes blanches |
Poissons, crustacés, bouillabaisse, fritures, viandes blanches |
Charcuterie, poissons,
fruits de mer, pizzas |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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