Appellation
Cérons
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Cérons




L'appellation Cérons est voisine de celle de Sauternes et les vendanges sont effectuées de la même façon par tris successifs des raisins en sélectionnant à chaque fois, ceux qui sont le plus atteints par la pourriture noble.


 Le Vignoble
Création de l'AOC Cérons: 1936

Localisation: Cérons, Illats, Podensac

Superficie: 41 ha



 Le vin
L'appellation Cérons produit uniquement du vin blanc.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Cérons
Sémillon (dominant), Sauvignon

Muscadelle.

Production de l'appellation Cérons / an: 2 000 hl


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Cérons
Fruits confits, rôti, agrumes, fruits exotiques

Température de service:
Vin Cérons

Garde:
Vin Cérons
6 à 15 ans voire plus (grand vin)

Accords mets/vin:
Vin Cérons
Foie gras, viandes blanches, fromages corsés


Producteurs Cérons
Présentation des domaines, adresses internet

 Producteurs







Sauternais
Barsac Sauternes Cadillac Cérons Sainte-Croix-du-Mont Loupiac Côtes de Bordeaux Saint-Macaire







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