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Appellation
Chablis
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Chablis |
Création de l'AOC Chablis: 1938
Localisation: Beine, Béru, Chablis, Fyé, Milly, Poinchy, La Chapelle-Vaupelteigne, Chemilly-sur Serein, Chichée, Collan, Courgis, Fleys, Fontenay-Près-Chablis, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Maligny, Poilly-sur-Serein, Préhy, Villy, Viviers
Superficie: 3 055 ha (750 ha en Premier Cru)
L'appellation Chablis produit uniquement du vin blanc.
Cépage autorisé:
Production de l'appellation Chablis / an: 171 400 hl
Arômes:
Vin Chablis blanc |
| Silex, pomme verte, citron, sous-bois, tilleul, menthe, acacia, réglisse |
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Température de service:
Vin Chablis blanc |
| 10° à 11° |
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Garde:
Vin Chablis blanc |
| 2 à 5 ans |
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