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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Champagne |
Le vignoble est situé à environ 150 kilomètres à l’est de Paris. Il comprend 4 régions distinctes: la Montagne de Reims, La Vallée de la Marne, La Côte des Blancs (Sud d'Epernay), La Côte des Bar (Sud de Troyes).
 Production: Plus de 400 millions de bouteilles
Superficie: 32 900 ha
Localisation: 319 communes dans cinq départements : Marne (67% du vignoble total), Aube (22%), Aisne, la Haute-Marne et la Seine-et-Marne
Cépages: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Climat:
Le climat de la Champagne est caractérisé par la double influence océanique et continentale.
L'air marin qui remonte jusqu'en Champagne adoucit les températures et apporte des pluies régulières favorisant l'alimentation en eau des vignes. De son coté, l'influence continentale est responsable des gelées parfois destructrices en hiver mais apporte un ensoleillement important l'été.
Cépages utilisés, arômes des vins, durée de garde, température de service, accords gastronomiques...
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