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Appellation
Chassagne-Montrachet
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Chassagne-Montrachet |
Création de l'AOC Chassagne-Montrachet: 1937
L'appellation Chassagne-Montrachet peut être suivie de la dénomination géographique "Côte de Beaune" (vin rouge uniquement).
Climats (Lieux-dits) de l'appellation Chassagne-Montrachet: Les appellations Chassagne-Montrachet et Chassagne-Montrachet Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.
Climats classés en Premier Cru:
Abbaye de Morgeot
Blanchot-Dessus
Bois de Chassagne
Cailleret
Clos Saint-Jean
Dent de Chien
En Remilly
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En Virondot
La Boudriotte
La Grande Montagne
La Maltroie
Les Brussonnes
Les Champs Gains
Les Chaumées
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Les Chenevottes
Les Macherelles
Les Vergers
Morgeot
Tonton Marcel
Vide Bourse
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Localisation: Chassagne-Montrachet, Remigny
Superficie:
Vin Chassagne-Montrachet rouge |
Vin Chassagne-Montrachet blanc |
127 ha
(34 ha en Premier Cru) |
188 ha
(120 ha en Premier Cru) |
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L'appellation Chassagne-Montrachet produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages autorisés:
Production de l'appellation Chassagne-Montrachet / an:
Vin Chassagne-Montrachet rouge |
Vin Chassagne-Montrachet blanc |
5 860 hl
(1 610 hl en Premier Cru) |
9 125 hl
(5 720 hl en Premier Cru) |
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Arômes:
Vin Chassagne-Montrachet rouge |
Vin Chassagne-Montrachet blanc |
Griotte, fraise des bois, groseille,
framboise, épices |
Aubépine, acacia, chèvrefeuille, verveine, noisette.
Miel, poire mûre avec l'âge |
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Température de service:
Vin Chassagne-Montrachet rouge |
Vin Chassagne-Montrachet blanc |
| 14° à 16° |
12° à 14° |
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Garde:
Vin Chassagne-Montrachet rouge |
Vin Chassagne-Montrachet blanc |
| 5 à 12 ans |
3 à 8 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Chassagne-Montrachet rouge |
Vin Chassagne-Montrachet blanc |
Viandes rôties, volailles,
gibiers à plumes |
Viandes blanches, poissons,
langouste, homard |
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| Producteurs Chassagne-Montrachet |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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