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| Appellation |
| Châteauneuf-du-Pape |
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Vin > Vin Rhône > Vin Châteauneuf-du-Pape
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Châteauneuf-du-Pape
Le nom de Châteauneuf est utiisé qu'à partir de 1157, le château venait d'y être construit. Au XIIème siécle, le château fut fortifié par les Templiers et ils plantèrent des vignes. Au XiVème siècle, les papes installés en Avignon décident de transformer le château en résidence d'été. En 1922, le Baron Le Roy de Boiseaumarié, propriètaire d'un vignoble, a convaincu le syndicat des vignerons d'édicter des règles claires et précises concernant la culture du vin à Châteauneuf du Pape: délimitation du vignoble, cépages autorisés, mode du culture des raisons, pourcentage minimal d'alcool, contrôle gustatif des vins... Ce réglement introduit à Châteauneuf va servir de base aux règles définies à l'INAO pour attribuer à chaque terroir français, une appellation d'origine controlée. Le vin de Châteauneuf sera d'ailleurs le premier à devenir une AOC en France en 1936.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Châteauneuf-du-Pape: 1936
Localisation: Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange, Sorgues
Superficie: 3 133 ha
Le vin
L'appellation Châteauneuf-du-Pape produit du vin rouge et du vin blanc sec.
Cépages principaux et secondaires: 13 Cépages autorisés
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge |
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc |
Grenache, Syrah, Cinsault,
Mourvèdre, Terret noir, Counoise,
Muscardin, Vaccarèse |
Clairette, Picpoul, Roussanne, Bourboulenc, Picardan
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Production de l'appellation Châteauneuf-du-Pape / an: 98 000 hl
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge |
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc |
| 93% |
7% |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge |
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc |
Fruits rouges, cuir, anis,
réglisse, épices |
Fleurs, fleur de vigne,
chèvrefeuille, narcisse |
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Température de service:
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge |
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc |
| 16° à 18° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge |
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc |
| 5 à 10 ans |
1 à 2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge |
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc |
| Gibiers, viandes rouges et blanches, volailles, civets, agneau |
Poissons grillés, apéritif
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