Appellation
Châteauneuf-du-Pape
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Châteauneuf-du-Pape




Le nom de Châteauneuf est utiisé qu'à partir de 1157, le château venait d'y être construit. Au XIIème siécle, le château fut fortifié par les Templiers et ils plantèrent des vignes. Au XiVème siècle, les papes installés en Avignon décident de transformer le château en résidence d'été. En 1922, le Baron Le Roy de Boiseaumarié, propriètaire d'un vignoble, a convaincu le syndicat des vignerons d'édicter des règles claires et précises concernant la culture du vin à Châteauneuf du Pape: délimitation du vignoble, cépages autorisés, mode du culture des raisons, pourcentage minimal d'alcool, contrôle gustatif des vins... Ce réglement introduit à Châteauneuf va servir de base aux règles définies à l'INAO pour attribuer à chaque terroir français, une appellation d'origine controlée. Le vin de Châteauneuf sera d'ailleurs le premier à devenir une AOC en France en 1936.


 Le Vignoble
Création de l'AOC Châteauneuf-du-Pape: 1936

Localisation: Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange, Sorgues

Superficie: 3 133 ha



 Le vin
L'appellation Châteauneuf-du-Pape produit du vin rouge et du vin blanc sec.

Cépages principaux et secondaires: 13 Cépages autorisés
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc
Grenache, Syrah, Cinsault,
Mourvèdre, Terret noir, Counoise,
Muscardin, Vaccarèse
Clairette, Picpoul, Roussanne, Bourboulenc, Picardan


Production de l'appellation Châteauneuf-du-Pape / an: 98 000 hl
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc
93%
7%


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc
Fruits rouges, cuir, anis,
réglisse, épices
Fleurs, fleur de vigne,
chèvrefeuille, narcisse

Température de service:
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc
16° à 18°
10° à 12°

Garde:
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc
5 à 10 ans
1 à 2 ans

Accords mets/vin:
Vin Châteauneuf-du-Pape rouge
Vin Châteauneuf-du-Pape blanc
Gibiers, viandes rouges et blanches, volailles, civets, agneau
Poissons grillés, apéritif



Producteurs Châteauneuf-du-Pape
Présentation des domaines, adresses internet

 Producteurs






Vin Rhône
Beaumes de Venise Cairanne Château Grillet Chateauneuf du Pape Châtillon en Diois Chusclan Clairette de Die




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