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Cheverny
 Le Vignoble
Création de l'AOC Cheverny: 1993
Localisation: 24 communes (Loir et Cher)
Superficie: 532 ha
Le vin
L'appellation Cheverny produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Gamay et Pinot Noir
Cabernet Franc, Côt
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Sauvignon (60 à 85%)
Chardonnay, Chenin, Menu Pineau |
Gamay
Pineau d'Aunis, Pinot noir, Cabernet Franc, Côt |
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Production de l'appellation Cheverny / an: 25 200 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Fruits rouges
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Agrumes, pamplemousse,
fleurs blanches, cassis |
Petits fruits rouges,
épices |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 14° à 16° |
10° à 12° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 2 à 6 ans |
2 à 4 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Viandes rouges et blanches, rôtis, volailles |
Poissons, coquillages
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Charcuterie, viandes blanches |
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