Appellation
Clairette du Languedoc

Description des
appellations
Vignobles





Vin > Vin Languedoc > Vin Clairette du Languedoc

 Clairette du Languedoc




La Clairette est cultivée sur les terrasses surplombant l’Hérault, une rivière du Languedoc. Les raisins sont récoltés très mûrs pour produire un vin blanc moelleux nommé Clairette dès le Moyen Age. La production décline au 19ème siècle car les viticulteurs produisent des vins plus rentables dans la plaine. Après la destruction de nombreuses vignes par le phylloxéra, ils utilisent les raisins pour produire du vermouth jusqu’au début du siècle suivant. Forts de leur maîtrise de la surmaturité de la Clairette, ils demandent en 1936 la création de l’AOC Clairette du Languedoc pour garantir l’origine de leurs vins mais elle n’est accordée que douze ans plus tard.

 Le vignoble 
Création de l'AOC Clairette du Languedoc: 28 septembre 1948

L'appellation Clairette du Languedoc peut être suivie ou non du nom de la commune de production du vin. La mention "Rancio" peut également être ajoutée pour les vins élevés pendant trois ans et obtenus par mutage du moût en cours de fermentation (vins de liqueur).

Aire de production: Adissan, Aspiran, le Bosc, Cabrières, Ceyras, Fontès, Lieuran-Cabrières, Nizas, Paulhan, Péret, Saint-André-de-Sangonis

Superficie: 100 ha


 Le vin 
L'appellation Clairette du Languedoc garantit la provenance et les conditions de production du vin blanc.

Cépage autorisé:
Vin Clairette du Languedoc blanc
Clairette

Production de l'appellation Clairette du Languedoc / an: 3 800 hl

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin Clairette du Languedoc
blanc sec
Vin Clairette du Languedoc
blanc moelleux
Fruit de la passion, mangue, goyave.
Noisette, confiture avec l'âge.
Poire, miel, pêche


Température de service:
Vin Clairette du Languedoc blanc
8° à 10°

Garde:
Vin Clairette du Languedoc
blanc sec
Vin Clairette du Languedoc
blanc moelleux
2 ans
10 ans

Accords mets/vin:
Vin Clairette du Languedoc
blanc sec
Vin Clairette du Languedoc
blanc moelleux
Entrées
Foie gras

 Producteurs Clairette du Languedoc 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

 Alertes 
 Recevez chaque semaine la liste des vins de l'appellation Clairette du Languedoc ajoutés sur Passionvin








Appellations Languedoc
Cabardès
Minervois
Clairette de Bellegarde
  Muscat de Mireval
Clairette du Languedoc
Muscat de Lunel
  Costières de Nîmes
Faugères
Corbières


 
 
 
 

Contact A propos du guide du vin PassionVin Ajouter le guide du vin PassionVin à vos favoris
Copyright Guide vin PassionVin Clairette du Languedoc © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés