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Vin > Vin Languedoc > Vin Collioure
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Collioure
 Le vignoble
Création de l'AOC Collioure: 1971 (rouge), 1991 (rosé), 2003 (blanc)
Localisation: Banyuls-sur-mer, Cerbère, Collioure, Port-Vendres
Superficie: 507 ha
Le vin
L'appellation Collioure produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Collioure rouge & rosé |
Vin Collioure blanc |
Grenache noir-Syrah-Mourvèdre
(60% min)
Carignan noir, Cinsault
Pour le rosé, le Grenache gris est autorisé (30% max) |
Grenache blanc-Grenache gris
(70% min)
Tourbat, Macabeu, Marsanne, Roussanne, Vermentino (Rolle) |
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Production de l'appellation Collioure / an:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 12 600 hl |
42 hl |
4 200 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Petits fruits rouges, épices, cuir, torréfaction |
Fleurs, épices
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Petits fruits rouges
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 16° à 18° |
10° à 12° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 5 à 10 ans |
2 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Viandes rouges,
petits gibiers |
Poissons, fruits de mer
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Charcuterie, pizzas
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