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Vin de Corse
 Le Vignoble
Création de l'AOC Vin de Corse: 1976
Localisation: Aire des différentes appellations corse plus d'autres vignobles à l'exception de l'appellation Patrimonio.
Superficie: 1 456 ha
Le vin
L'appellation Vin de Corse produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin de Corse rouge & rosé |
Vin de Corse blanc |
Nielluccio, Sciacarello, Grenache noir
Cinsault, Mourvèdre, Barbarossa, Syrah, Carignan, Vermentino |
Vermentino (75% min)
Ugni
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Production de l'appellation Corse / an: 63 880 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 22 285 hl (35%) |
4 850 hl (8%) |
36 745 hl (57%) |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin de Corse rouge (Sciaccarellu) |
Vin de Corse rouge (Niellucciu) |
Fruits rouges, fruits noirs,
animal |
Fruits rouges, fruits noirs,
animal, sous-bois |
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Vin de Corse blanc |
Vin de Corse rosé |
Aubépine, amandes,
fruits exotiques, silex |
Chèvrefeuille, églantine,
bruyère, poivre |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 16° |
8° à 10° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin de Corse rouge (Sciaccarellu) |
Vin de Corse rouge (Niellucciu) |
| 3 à 4 ans |
6 à 7 ans |
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Vin de Corse blanc |
Vin de Corse rosé |
| 2 ans |
2 ans |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 16° |
8° à 10° |
8° à 10° |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Gibiers
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Coquillages, crustacés, poissons |
Viandes blanches (grillades), charcuterie |
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