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Appellation
Ajaccio
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Corse Ajaccio |
Création de l'AOC Ajaccio: 1971
Localisation: 36 communes (Corse du Sud)
Superficie: 242 ha
L'appellation Ajaccio produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Production de l'appellation Ajaccio / an: 12 490 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 5 085 hl (41%) |
4 850 hl (39%) |
2 555 hl (20%) |
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Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Violette, café, iode |
Agrumes, fleurs |
Cerise, rose |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 16° |
8° à 10° |
6° à 8° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 5 ans |
2 ans |
1 an |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Viandes rouges, petits gibiers, volailles, rôtis |
Fruits de mer,
poissons grillés |
Charcuterie,
poissons |
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| Producteurs Corse Ajaccio |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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