Appellation
Corse Calvi

Description des
appellations
Vignobles

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 Corse Calvi




 Le vignoble 
Création de l'AOC Corse Calvi: 1972

Localisation: Cantons de Belgodère, Calenzana, Calvi, L'Ile-Rousse, Lama, Muro

Superficie: 276 ha


 Le vin 
L'appellation Corse Calvi produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires autorisés:
Vin Corse Calvi rouge & rosé
Vin Corse Calvi blanc
Grenache noir - Nielluccio - Sciaccarello (50% min)

Aléatico - Carcajolo - Morrastel (Minustello) (10% max), Barbaroux (Barbarossa), Carignan (20% max), Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Vermentino (malvoisie de Corse) (20% max)
Vermentino (Malvoisie de Corse) (75% min)

Biancu Gentile - Codivarta - Genovèse (10% max), Ugni blanc (Rossola) (25% max)



Production de l'appellation Corse Calvi / an: 8 500 hl
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
4 155 hl (49%)
970 hl (11%)
3 375 hl (40%)

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin Corse Calvi rouge (Sciaccarellu)
Vin Corse Calvi rouge (Niellucciu)
Fruits rouges, fruits noirs,
animal
Fruits rouges, fruits noirs,
animal, sous-bois

Vin Corse Calvi blanc
Vin Corse Calvi rosé
Aubépine, amandes,
fruits exotiques, silex
Chèvrefeuille, églantine,
bruyère, poivre

Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
16°
8° à 10°
8° à 10°

Garde:
Vin de Corse Calvi rouge (Sciaccarellu)
Vin de Corse Calvi rouge
(Niellucciu)
3 à 4 ans
6 à 7 ans

Vin de Corse Calvi blanc
Vin de Corse Calvi rosé
2 ans
2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Gibiers

Coquillages, crustacés, poissons

Viandes blanches (grillades), charcuterie

 Producteurs Corse Calvi 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

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