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Corse Calvi
 Le Vignoble
Création de l'AOC Corse Calvi: 1976
Localisation: Cantons de Belgodère, Calenzana, Calvi, L'Ile-Rousse, Lama, Muro
Superficie: 276 ha
Le vin
L'appellation Corse Calvi produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépage:
Vin Corse Calvi rouge & rosé |
Vin Corse Calvi blanc |
Nielluccio, Sciacarello, Grenache noir
Cinsault, Mourvèdre, Barbarossa,
Syrah, Carignan, Vermentino |
Vermentino (25% min)
Ugni
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Production de l'appellation Corse Calvi / an: 8 500 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 4 155 hl (49%) |
970 hl (11%) |
3 375 hl (40%) |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Corse Calvi rouge (Sciaccarellu) |
Vin Corse Calvi rouge (Niellucciu) |
Fruits rouges, fruits noirs,
animal |
Fruits rouges, fruits noirs,
animal, sous-bois |
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Vin Corse Calvi blanc |
Vin Corse Calvi rosé |
Aubépine, amandes,
fruits exotiques, silex |
Chèvrefeuille, églantine,
bruyère, poivre |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 16° |
8° à 10° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin de Corse Calvi rouge (Sciaccarellu) |
Vin de Corse Calvi rouge
(Niellucciu) |
| 3 à 4 ans |
6 à 7 ans |
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Vin de Corse Calvi blanc |
Vin de Corse Calvi rosé |
| 2 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Gibiers
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Coquillages, crustacés, poissons |
Viandes blanches (grillades), charcuterie |
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