Appellation
Corse Sartène

Description des
appellations
Vignobles

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 Corse Sartène




 Le vignoble 
Création de l'AOC Corse Sartène: 1976

Localisation: 18 communes (Corse du Sud)

Superficie: 163 ha


 Le vin 
L'appellation Corse Sartène produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Corse Sartène rouge & rosé
Vin Corse Sartène blanc
Nielluccio, Sciacarello, Grenache noir

Cinsault, Mourvèdre, Barbarossa,
Syrah, Carignan, Vermentino
Vermentino (25% min)

Ugni


Production de l'appellation Corse Sartène / an: 6 505 hl
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
3 665 hl (56%)
905 hl (14%)
1 935 hl (30%)

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin Corse Sartène rouge (Sciaccarellu)
Vin Corse Sartène rouge (Niellucciu)
Fruits rouges, fruits noirs,
animal
Fruits rouges, fruits noirs,
animal, sous-bois

Vin Corse Sartène blanc
Vin Corse Sartène rosé
Aubépine, amandes,
fruits exotiques, silex
Chèvrefeuille, églantine,
bruyère, poivre

Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
16°
8° à 10°
8° à 10°

Garde:
Vin de Corse Sartène rouge (Sciaccarellu)
Vin de Corse Sartène rouge (Niellucciu)
3 à 4 ans
6 à 7 ans

Vin de Corse Sartène blanc
Vin de Corse Sartène rosé
2 ans
2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Gibiers

Coquillages, crustacés, poissons

Viandes blanches (grillades), charcuterie

 Producteurs Corse Sartène 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

 Alertes 
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Vin Corse
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