Appellation
Costières de Nîmes
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Costières de Nîmes







 Le Vignoble
Création de l'AOC Costières de Nîmes: 1986

Localisation: 24 communes (Gard)

Superficie: 4 500 ha



 Le vin
L'appellation Costières de Nîmes produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages:
Vin Costières de Nîmes rouge & rosé
Vin Costières de Nîmes blanc
Syrah, Grenache, Mourvèdre,
Carignan, Cinsault

Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, Bourboulenc, Viognier, Macabeu, Vermentino (rolle)

Production de l'appellation Costières de Nîmes / an: 220 000 hl
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
59%
4%
37%



 Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Fruits rouges, baies sauvages (mûre, sureau). Evolution: violette, olives noires, épices douces, garrigue
Fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques



Petits fruits rouges
(fraise, framboise)




Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
15° à 17°
10° à 12°
10° à 12°

Garde:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
3 à 5 ans
2 ans
2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Viandes rouges grillées, ratatouille, terrines de gibiers
Grillades, charcuterie, tripoux

Grillades, charcuterie, tripoux



Producteurs Costières de Nîmes
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 Producteurs






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