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| Appellation |
| Costières de Nîmes |
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Vin > Vin Languedoc-Roussillon > Vin Costières de Nîmes
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Costières de Nîmes
 Le Vignoble
Création de l'AOC Costières de Nîmes: 1986
Localisation: 24 communes (Gard)
Superficie: 4 500 ha
Le vin
L'appellation Costières de Nîmes produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages:
Vin Costières de Nîmes rouge & rosé |
Vin Costières de Nîmes blanc |
Syrah, Grenache, Mourvèdre,
Carignan, Cinsault
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Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, Bourboulenc, Viognier, Macabeu, Vermentino (rolle) |
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Production de l'appellation Costières de Nîmes / an: 220 000 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 59% |
4% |
37% |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Fruits rouges, baies sauvages (mûre, sureau). Evolution: violette, olives noires, épices douces, garrigue |
Fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques
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Petits fruits rouges
(fraise, framboise)
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 15° à 17° |
10° à 12° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 3 à 5 ans |
2 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Viandes rouges grillées, ratatouille, terrines de gibiers |
Grillades, charcuterie, tripoux
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Grillades, charcuterie, tripoux
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