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Appellation
Côte Chalonnaise
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Bourgogne Côte Chalonnaise |
Création de l'AOC Bourgogne Côte Chalonnaise: 27 février 1990
Localisation: 44 communes (cantons de Buxy, Cagny, Givry, Mont-Saint-Vincent)
Superficie:
Vin Côte Chalonnaise rouge & rosé |
Vin Côte Chalonnaise blanc |
| 355 ha |
117 ha |
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L'appellation Bourgogne Côte Chalonnaise produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Production de l'appellation Côte Chalonnaise / an:
Vin Côte Chalonnaise rouge & rosé |
Vin Côte Chalonnaise blanc |
| 20 025 hl |
7 115 hl |
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Arômes:
Vin Côte Chalonnaise rouge |
Vin Côte Chalonnaise blanc |
Petits fruits rouges (fraise, groseille),
fruits noirs (cassis, myrtille) |
Aubépine, chèvrefeuille, citron, miel
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Température de service:
Vin Côte Chalonnaise rouge |
Vin Côte Chalonnaise blanc |
| 15° à 18° |
12° à 13° |
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Garde:
Vin Côte Chalonnaise rouge |
Vin Côte Chalonnaise blanc |
| 3 à 5 ans |
2 à 4 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Côte Chalonnaise rouge |
Vin Côte Chalonnaise blanc |
Viandes en sauce ou grillées,
fromages de caractère |
Tourtes de poisson, gratins de fruits de mer,
apéritif, fromages doux |
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| Producteurs Bourgogne Côte Chalonnaise |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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