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Côte Rôtie
Plantées sur deux coteaux Côte brune et Côte blonde, les vignes de Côte Rôtie produisaient deux vins différents. La Syrah plantée en Côte brune donnait un vin corsé et un mélange de Syrah et de Viognier en Côte blonde donnait un vin plus souple et équilibré. Aujourd'hui, le cépage Viognier tend à disparaître et les raisins des deux coteaux sont mélangés pour donner un seul vin de Côte Rôtie.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Côte Rôtie: 1940
Localisation: Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis, Tupin-Semons
Superficie: 229 ha
Le vin
L'appellation Côte Rôtie produit uniquement du vin rouge.
Cépage principal et secondaire:
Vin Côte Rôtie |
Syrah
Viognier (20% max) |
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Production de l'appellation Côte Rôtie / an: 8 400 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin Côte Rôtie |
Framboise, épices, violette, vanille, truffe, fruits secs,
cuir, moka, chocolat, cannelle |
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Température de service:
Garde:
Vin Côte Rôtie |
| 5 à 15 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Côte Rôtie |
| Gibiers, viandes rouges et blanches, volailles, fromages fermentés |
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