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| Appellation |
| Coteaux du Languedoc |
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Vin > Vin Languedoc > Vin Coteaux du Languedoc
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Coteaux du Languedoc
 Le Vignoble
Création de l'AOC Coteaux du Languedoc: 1985
L'appellation Coteaux du Languedoc peut être suivie des lieux géographiques suivants:
Cabrières
La Méjanelle
Montpeyroux
Picpoul de Pinet
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Quatourze
St-Christol
St-Drézéry
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St-Georges d'Orques
St-Saturnin
Vérargues
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Localisation: 168 communes (Gard, Aude, Hérault)
Superficie: 11 500 ha
Le vin
L'appellation Coteaux du Languedoc produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires: 2 cépages minimum obligatoires
Vin Coteaux du Languedoc
rouge & rosé |
Vin Coteaux du Languedoc blanc
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Grenache-Syrah-Mourvèdre (50% min)
Cinsault, Carignan sont aussi autorisés |
Grenache blanc, Clairette,
Bourboulenc, Piquepoul,
Roussanne, Marsanne, Rolle
Carignan blanc, Terret blanc,
Ugni blanc, Maccabeu, Viognier |
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Certains terroirs (La Clape, Terrasses de Béziers, Pézenas, Grés de Montpellier, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac, Terres de Sommières, Pic Saint Loup) de l'AOC Coteaux du Languedoc ont des règles d'encépagement spécifiques.
Production de l'appellation Coteaux du Languedoc / an: 460 000 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 70% |
15% |
15% |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Framboise, cassis,
épices, poire, cuir |
Abricot, agrumes,
épices, miel |
Acacia, cerise
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 16° |
10° à 12° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 2 à 4 ans voire 8 ans (grands millésimes) |
2 ans |
3 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Viandes rouges et blanches, volailles, fromages (chèvre) |
Crustacés, fruits de mer, poissons, viandes blanches |
Charcuterie, grillades, pizzas
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