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Coteaux du Languedoc
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Coteaux du Languedoc



 Le Vignoble
Création de l'AOC Coteaux du Languedoc: 1985
L'appellation Coteaux du Languedoc peut être suivie des lieux géographiques suivants:
Cabrières
La Méjanelle
Montpeyroux
Picpoul de Pinet
Quatourze
St-Christol
St-Drézéry
St-Georges d'Orques
St-Saturnin
Vérargues

Localisation: 168 communes (Gard, Aude, Hérault)

Superficie: 11 500 ha


 Le vin
L'appellation Coteaux du Languedoc produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires: 2 cépages minimum obligatoires
Vin Coteaux du Languedoc
rouge & rosé
Vin Coteaux du Languedoc blanc

Grenache-Syrah-Mourvèdre (50% min)




Cinsault, Carignan sont aussi autorisés
Grenache blanc, Clairette,
Bourboulenc, Piquepoul,
Roussanne, Marsanne, Rolle

Carignan blanc, Terret blanc,
Ugni blanc, Maccabeu, Viognier

Certains terroirs (La Clape, Terrasses de Béziers, Pézenas, Grés de Montpellier, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac, Terres de Sommières, Pic Saint Loup) de l'AOC Coteaux du Languedoc ont des règles d'encépagement spécifiques.

Production de l'appellation Coteaux du Languedoc / an: 460 000 hl
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
70%
15%
15%


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Framboise, cassis,
épices, poire, cuir
Abricot, agrumes,
épices, miel
Acacia, cerise


Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
16°
10° à 12°
8° à 10°

Garde:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
2 à 4 ans voire 8 ans (grands millésimes)
2 ans
3 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Viandes rouges et blanches, volailles, fromages (chèvre)
Crustacés, fruits de mer, poissons, viandes blanches
Charcuterie, grillades, pizzas



Producteurs Coteaux du Languedoc
Présentation des domaines, adresses internet

 Producteurs






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