Vin Coteaux varois en Provence

Appellation
Coteaux varois en Provence

Description des
appellations

Vignobles

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Coteaux varois en Provence

Le vignoble

Création de l'AOC Coteaux varois en Provence: 1993

Localisation: 28 communes (Var)

Superficie: 2 300 ha

Le vin

L'appellation Coteaux varois en Provence produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires autorisés:
Deux au moins des cépages principaux doivent être obligatoirement présents dans l'encépagement (vin rouge et vin rosé).

Vin Coteaux varois en Provence rouge	Vin Coteaux varois en Provence blanc
Cinsault (90% max) - Grenache noir (90% max) - Mourvèdre (90% max) - Syrah (90% max) (80% min) Cabernet Sauvignon, Carignan, Tibouren	Clairette, Grenache blanc, Sémillon (30% max), Ugni blanc (25% max), Vermentino (30% min)

Vin Coteaux varois en Provence rosé

Cinsault (90% max) - Grenache noir (90% max) - Mourvèdre (90% max) - Syrah (90% max) (80% min)

Cabernet Sauvignon, Carignan, Tibouren, Clairette - Grenache blanc -
Sémillon - Ugni blanc - Vermentino (20% max)

Production de l'appellation Coteaux varois en Provence / an: 110 000 hl

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
15%	3%	82%

Dégustation du vin

Arômes:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
Menthe, foin, violette. Réglisse, cuir avec l'âge	Agrumes, ananas	Pêche, fraise, framboise

Température de service:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
15° à 18°	8° à 10°	8° à 10°

Garde:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
3 à 5 ans	1 à 2 ans	1 à 2 ans

Accords mets/vin:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
Viandes blanches et rouges, volailles	Poissons, viandes blanches	Viandes rouges grillées, pizzas, charcuterie

Producteurs Coteaux varois en Provence

Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

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