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Appellation
Coteaux varois
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Coteaux varois |
Création de l'AOC Coteaux varois: 1993
Localisation: 28 communes (Var)
Superficie: 2 300 ha
L'appellation Coteaux varois produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Deux cépages principaux obligatoires pour le vin rouge et le vin rosé
Vin Coteaux varois rouge & rosé |
Vin Coteaux varois blanc |
Grenache noir, Cinsault,
Mourvèdre, Syrah
Cabernet Sauvignon, Carignan, Tibouren,
certains cépages blancs (rosé) |
Rolle (30% min)
Sémillon (30% max), Ugni Blanc (25% max),
Clairette, Grenache Blanc |
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Production de l'appellation Coteaux varois / an: 110 000 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 15% |
3% |
82% |
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Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Menthe, foin, violette.
Réglisse, cuir avec l'âge |
Agrumes, ananas
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Pêche, fraise, framboise
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 15° à 18° |
8° à 10° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 3 à 5 ans |
1 à 2 ans |
1 à 2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Viandes blanches et rouges, volailles |
Poissons, viandes blanches
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Viandes rouges grillées,
pizzas, charcuterie |
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| Producteurs Coteaux varois |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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