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| Appellation |
| Côtes de Bergerac |
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Vin > Vin Sud-Ouest > Vin Côtes de Bergerac
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Côtes de Bergerac
 Le Vignoble
Création de l'AOC Côtes de Bergerac: 1936
Localisation: 90 communes dont Bergerac (Dordogne)
Le vin
L'appellation Côtes de Bergerac produit du vin rouge et du vin blanc moelleux.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Côtes de Bergerac rouge |
Vin Côtes de Bergerac blanc |
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Côt ou Malbec, Fer Servadou, Merille ou Périgord
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Sauvignon, Muscadelle,
Ondenc, Chenin blanc
Ugni blanc |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Côtes de Bergerac rouge |
Vin Côtes de Bergerac blanc |
| Fruits mûrs (pruneaux), fruits rouges (cerise, griotte, cassis), violette, cuir |
Cire, miel
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Température de service:
Vin Côtes de Bergerac rouge |
Vin Côtes de Bergerac blanc |
| 14° à 16° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin Côtes de Bergerac rouge |
Vin Côtes de Bergerac blanc |
| 10 à 15 ans |
5 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Côtes de Bergerac rouge |
Vin Côtes de Bergerac blanc |
Viandes rouges grillées,
volailles rôties |
Apéritif,
volailles et viandes blanches en sauce |
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