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Côtes de Bourg
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Côtes de Bourg




L'histoire des vins du vignoble de Bourg-sur-Gironde remonte à la période romaine. Au IIème siècle, les romains ont planté les premières vignes de Vitis Biturica, l'ancêtre du Cabernet. Le développement du vignoble est rapide grâce à la proximité de l'estuaire de la Gironde et des voies navigables, les vins sont exportés notamment vers l'Angleterre et Rome. Ralentie au IXème siécle par les invasions barbares et normandes, la croissance reprit avec le mariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri II Plantagenêt. Les vins des Côtes de Bourg sont, à cette époque, très appréciés par l'aristocratie anglaise.


 Le Vignoble
Création de l'AOC Côtes de Bourg: 1936 (vin rouge), 1945 (vin blanc)

Localisation: canton de Bourg-sur-Gironde (15 communes)

Superficie:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
3 850 ha
25 ha


 Le vin
L'appellation Côtes de Bourg produit du vin rouge et du vin blanc.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
Merlot (dominant), Cabernet Sauvignon

Cabernet franc, Malbec
Sauvignon, Sémillon, Colombard

Muscadelle

Production de l'appellation Côtes de Bourg / an:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
200 000 hl
1 200 hl


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
Petits fruits noirs compotés, sous-bois, épices
Agrumes, pêche, fleurs jaunes et blanches

Température de service:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
17°
12°

Garde:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
3 à 8 ans voire 10 ans
3 à 4 ans

Accords mets/vin:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
Poissons grillés, volailles, grillades, fromages
Fruits de mer, poissons en sauce, viandes blanches, fromages frais.


Producteurs Côtes de Bourg
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