Appellation
Côtes de Bourg

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 Côtes de Bourg




Le vignoble du village de Bourg-sur-Gironde occupe les coteaux surplombant la Gironde et la Dordogne. Les vignes sont plantées par les Romains au 2ème siècle sur des terres propices à la viticulture (sols riches, bonne exposition, climat favorable). Le vignoble s'étend rapidement au Moyen Age. Le tribunal civil de Blaye délimite précisément en 1926 l’aire de production de l’appellation nommée Bourg, Côtes de Bourg ou Région du Bourgeais. Dix ans plus tard, les viticulteurs obtiennent la création de l’AOC Côtes de Bourg pour garantir l’origine des vins rouges produits autour du village. Elle est élargie aux vins blancs en 1941.

 Le vignoble 
Création de l'AOC Côtes de Bourg: 11 septembre 1936 (vin rouge), 14 mai 1941 (vin blanc)

Aire de production: canton de Bourg-sur-Gironde (15 communes)

Superficie:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
3 850 ha
25 ha


 Le vin 
L'appellation Côtes de Bourg garantit la provenance et les conditions de production du vin rouge et du vin blanc.

Cépages autorisés:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Côt (Malbec)
Sauvignon, Sauvignon gris, Sémillon,
Muscadelle, Colombard

Production de l'appellation Côtes de Bourg / an:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
200 000 hl
1 200 hl

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
Petits fruits noirs compotés, sous-bois, épices
Agrumes, pêche, fleurs jaunes et blanches

Température de service:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
17°
12°

Garde:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
3 à 8 ans voire 10 ans
3 à 4 ans

Accords mets/vin:
Vin Côtes de Bourg rouge
Vin Côtes de Bourg blanc
Poissons grillés, volailles, grillades, fromages

Fruits de mer, poissons en sauce,
viandes blanches, fromages frais.

 Producteurs Côtes de Bourg 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

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