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| Appellation |
| Côtes de Bourg |
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Vin > Vin Bordeaux > Vin Côtes de Bourg
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Côtes de Bourg
L'histoire des vins du vignoble de Bourg-sur-Gironde remonte à la période romaine. Au IIème siècle, les romains ont planté les premières vignes de Vitis Biturica, l'ancêtre du Cabernet. Le développement du vignoble est rapide grâce à la proximité de l'estuaire de la Gironde et des voies navigables, les vins sont exportés notamment vers l'Angleterre et Rome. Ralentie au IXème siécle par les invasions barbares et normandes, la croissance reprit avec le mariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri II Plantagenêt. Les vins des Côtes de Bourg sont, à cette époque, très appréciés par l'aristocratie anglaise.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Côtes de Bourg: 1936 (vin rouge), 1945 (vin blanc)
Localisation: canton de Bourg-sur-Gironde (15 communes)
Superficie:
Vin Côtes de Bourg rouge |
Vin Côtes de Bourg blanc |
| 3 850 ha |
25 ha |
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Le vin
L'appellation Côtes de Bourg produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Côtes de Bourg rouge |
Vin Côtes de Bourg blanc |
Merlot (dominant), Cabernet Sauvignon
Cabernet franc, Malbec |
Sauvignon, Sémillon, Colombard
Muscadelle |
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Production de l'appellation Côtes de Bourg / an:
Vin Côtes de Bourg rouge |
Vin Côtes de Bourg blanc |
| 200 000 hl |
1 200 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Côtes de Bourg rouge |
Vin Côtes de Bourg blanc |
| Petits fruits noirs compotés, sous-bois, épices |
Agrumes, pêche, fleurs jaunes et blanches |
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Température de service:
Vin Côtes de Bourg rouge |
Vin Côtes de Bourg blanc |
| 17° |
12° |
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Garde:
Vin Côtes de Bourg rouge |
Vin Côtes de Bourg blanc |
| 3 à 8 ans voire 10 ans |
3 à 4 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Côtes de Bourg rouge |
Vin Côtes de Bourg blanc |
| Poissons grillés, volailles, grillades, fromages |
Fruits de mer, poissons en sauce, viandes blanches, fromages frais. |
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