Appellation
Côtes de Millau
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Côtes de Millau



 Le Vignoble
Création de l'AOVDQS Côtes de Millau: 1994

Localisation: 17 communes (Aveyron)

Superficie: 57 ha



 Le vin
L'appellation Côtes de Millau produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Côtes de Millau rouge & rosé
Vin Côtes de Millau blanc
Gamay, Syrah

Cabernet Sauvignon,
Fer Servadou, Duras
Mauzac, Chenin




Production de l'appellation Côtes de Millau / an:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
1 400 hl
80 hl
500 hl


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Fruits mûrs, violette, épices
Fleurs blanches, noisette

Fraise


Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
16°
10°
10°

Garde:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
3 ans
1 à 2 ans
1 à 2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Viandes rouges grillées, cassoulet, civets
Poissons, crustacés, coquillages
Charcuterie



Producteurs Côtes de Millau
Présentation des domaines, adresses internet

 Producteurs






Vin Sud-Ouest
Cotes de Duras Côtes de Millau Cotes de Montravel Côtes de Saint-Mont Côtes du Brulhois Cotes du Marmandais




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