Appellation
Côtes de Millau

Description des
appellations
Vignobles

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 Côtes de Millau




 Le vignoble 
Création de l'AOVDQS Côtes de Millau: 1994

Localisation: 17 communes (Aveyron)

Superficie: 57 ha


 Le vin 
L'appellation Côtes de Millau produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Côtes de Millau rouge & rosé
Vin Côtes de Millau blanc
Gamay, Syrah

Cabernet Sauvignon, Fer Servadou, Duras
Mauzac, Chenin



Production de l'appellation Côtes de Millau / an:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
1 400 hl
80 hl
500 hl

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Fruits mûrs, violette, épices
Fleurs blanches, noisette
Fraise

Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
16°
10°
10°

Garde:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
3 ans
1 à 2 ans
1 à 2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Viandes rouges grillées,
cassoulet, civets
Poissons, crustacés, coquillages

Charcuterie


 Producteurs Côtes de Millau 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

 Alertes 
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Vin Sud-Ouest
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