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| Appellation |
| Côtes de Millau |
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Vin > Vin Sud-Ouest > Vin Côtes de Millau
Côtes de Millau
 Le Vignoble
Création de l'AOVDQS Côtes de Millau: 1994
Localisation: 17 communes (Aveyron)
Superficie: 57 ha
Le vin
L'appellation Côtes de Millau produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Côtes de Millau rouge & rosé |
Vin Côtes de Millau blanc |
Gamay, Syrah
Cabernet Sauvignon,
Fer Servadou, Duras |
Mauzac, Chenin
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Production de l'appellation Côtes de Millau / an:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 1 400 hl |
80 hl |
500 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Fruits mûrs, violette, épices |
Fleurs blanches, noisette
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Fraise
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 16° |
10° |
10° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 3 ans |
1 à 2 ans |
1 à 2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Viandes rouges grillées, cassoulet, civets |
Poissons, crustacés, coquillages |
Charcuterie
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