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Appellation
Côtes du Roussillon
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Côtes du Roussillon |
Création de l'AOC Côtes du Roussillon: 1977
Localisation: 118 communes (Pyrénées-Orientales)
Superficie: 5 611 ha
L'appellation Côtes du Roussillon produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé
Cépages:
Pour le vin Côtes du Roussillon rouge, assemblage de 3 cépages minimum
Vin Côtes du Roussillon rouge |
Vin Côtes du Roussillon blanc |
Carignan, Grenache noir, Lladoner Pelut,
Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Macabeu
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Grenache blanc, Macabeu,
Tourbat (Malvoisie du Roussillon),
Roussanne, Marsanne, Vermentino |
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Production de l'appellation Côtes du Roussillon / an: 210 000 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 68% |
4% |
28% |
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Arômes:
Vin Côtes du Roussillon rouge |
Vin Côtes du Roussillon blanc |
Cassis, violette, griotte, mûre, épices.
Cuir, pruneau avec l'âge |
Fruits
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 15° |
10° |
10° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 4 ans |
2 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Viandes rouges, gibiers,
viandes blanches |
Poissons, fruits de mer,
crustacés |
Viandes rouges grillées, pizzas,
charcuterie |
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| Producteurs Côtes du Roussillon |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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