Vin Côtes du Roussillon

Appellation
Côtes du Roussillon

Description des
appellations

Vignobles

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Côtes du Roussillon

Le vignoble

Création de l'AOC Côtes du Roussillon: 1977.

L'appellation Côtes du Roussillon peut être suivie de la dénomination géographique "Les Aspres" pour les vins répondant aux conditions de production fixées pour cette dénomination géographique (Assemblage de 3 cépages au lieu de 2...).

Localisation: 118 communes (Pyrénées-Orientales)

Superficie: 5 611 ha

Le vin

L'appellation Côtes du Roussillon produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires autorisés:
L'encépagement comporte au moins 2 cépages principaux.

Vin Côtes du Roussillon rouge	Vin Côtes du Roussillon blanc
Carignan (50% max) - Grenache noir (70% max) - Syrah (70% max) - Mourvèdre (70% max) (80% min) Lledoner Pelut, Cinsault	Grenache blanc (80% max) - Macabeu (80% max) - Tourbat (Malvoisie du Roussillon) (80% max) (50% min) Grenache gris, Roussanne, Marsanne, Vermentino

Vin Côtes du Roussillon rosé

Carignan (50% max) - Grenache noir (70% max) - Mourvèdre (70% max) - Syrah (70% max) (80% min)

Cinsault, Grenache gris, Lledoner Pelut, Macabeu

Production de l'appellation Côtes du Roussillon / an: 210 000 hl

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
68%	4%	28%

Dégustation du vin

Arômes:

Vin Côtes du Roussillon rouge	Vin Côtes du Roussillon blanc
Cassis, violette, griotte, mûre, épices. Cuir, pruneau avec l'âge	Fruits

Température de service:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
15°	10°	10°

Garde:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
4 ans	2 ans	2 ans

Accords mets/vin:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
Viandes rouges, gibiers, viandes blanches	Poissons, fruits de mer, crustacés	Viandes rouges grillées, pizzas, charcuterie

Producteurs Côtes du Roussillon

Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

Producteurs

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Appellations Languedoc-Roussillon

Cabardès
Costières de Nîmes
Limoux

Muscat de Mireval
Côtes du Roussillon
Clairette de Bellegarde

Crémant de Limoux
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Muscat de Riversaltes

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