Appellation
Côtes du Ventoux

Description des
appellations
Vignobles

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 Côtes du Ventoux




 Le vignoble 
Création de l'AOC Côtes du Ventoux: 1973

Localisation: 51 communes (Vaucluse)

Superficie: 7 450 ha


 Le vin 
L'appellation Côtes du Ventoux produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Côtes du Ventoux rouge & rosé
Vin Côtes du Ventoux blanc
Grenache noir, Carignan, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

Picpoul noir, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Ugni blanc, Pascal blanc
Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc

Roussanne, Ugni Blanc,
Picpoul, Pascal Blanc

Production de l'appellation Côtes du Ventoux / an: 294 000 hl
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
76%
4%
20%

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Fruits rouges, épices,
cuir, réglisse, truffe
Fleurs (iris), acacia, agrumes

Cerise, framboise,
fleurs (genêt, rose)

Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
15°
8° à 10°
8° à 10°

Garde:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
3 à 5 ans
1 à 2 ans
1 à 2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Viandes rouges (grillées, en sauce), gibiers à plumes, fromages forts
Apéritif, fruits de mer,
poissons grillés
Charcuterie


 Producteurs Côtes du Ventoux 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

 Alertes 
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Vin Rhône
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