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Appellation
Côtes du Ventoux
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Côtes du Ventoux |
Création de l'AOC Côtes du Ventoux: 1973
Localisation: 51 communes (Vaucluse)
Superficie: 7 450 ha
L'appellation Côtes du Ventoux produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Côtes du Ventoux rouge & rosé |
Vin Côtes du Ventoux blanc |
Grenache noir, Carignan, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
Picpoul noir, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Ugni blanc, Pascal blanc |
Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc
Roussanne, Ugni Blanc,
Picpoul, Pascal Blanc |
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Production de l'appellation Côtes du Ventoux / an: 294 000 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 76% |
4% |
20% |
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Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Fruits rouges, épices,
cuir, réglisse, truffe |
Fleurs (iris), acacia, agrumes
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Cerise, framboise,
fleurs (genêt, rose) |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 15° |
8° à 10° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 3 à 5 ans |
1 à 2 ans |
1 à 2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Viandes rouges (grillées, en sauce), gibiers à plumes, fromages forts |
Apéritif, fruits de mer,
poissons grillés |
Charcuterie
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| Producteurs Côtes du Ventoux |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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