Appellation
Côtes du Vivarais
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Côtes du Vivarais



 Le Vignoble
Création de l'AOC Côtes du Vivarais: 1999

Localisation: 9 communes (Ardèche), 5 communes (Gard)

Superficie: 740 ha



 Le vin
L'appellation Côtes du Vivarais produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Grenache, Syrah

Carignan, Cinsault
Grenache blanc,
Clairette, Marsanne

Grenache, Syrah

Cinsault

Production de l'appellation Côtes du Vivarais / an: 30 000 hl


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Fruits noirs, épices,
poivre, réglisse

Abricot, pêche, jasmin, tilleul, ananas, pamplemousse
Groseille, cassis, pamplemousse, ananas


Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
15°
10°

Garde:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
3 ans
2 ans
2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Gibiers, viandes blanches, viandes rouges grillées, civets
Poissons, crustacés, coquillages

Charcuterie, pizzas




Producteurs Côtes du Vivarais
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 Producteurs






Vin Rhône
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