Vin Côtes du Vivarais

Appellation
Côtes du Vivarais

Description des
appellations

Vignobles

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Côtes du Vivarais

Le vignoble

Création de l'AOC Côtes du Vivarais: 1999

Localisation: 9 communes (Ardèche), 5 communes (Gard)

Superficie: 740 ha

Le vin

L'appellation Côtes du Vivarais produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires autorisés:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
Grenache noir (30% min), Syrah (40% min) Cinsault - Marselan (10% max)	Grenache blanc (50% min) Clairette - Marsanne (30% min) Viognier (10% max)	Grenache noir (60 à 80%), Syrah (10% min) Cinsault - Marselan (10% max)

Production de l'appellation Côtes du Vivarais / an: 30 000 hl

Dégustation du vin

Arômes:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
Fruits noirs, épices, poivre, réglisse	Abricot, pêche, jasmin, tilleul, ananas, pamplemousse	Groseille, cassis, pamplemousse, ananas

Température de service:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
15°	10°	8°

Garde:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
3 ans	2 ans	2 ans

Accords mets/vin:

Vin rouge	Vin blanc	Vin rosé
Gibiers, viandes blanches, viandes rouges grillées, civets	Poissons, crustacés, coquillages	Charcuterie, pizzas

Producteurs Côtes du Vivarais

Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

Producteurs

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