Appellation
Côtes du Vivarais

Description des
appellations
Vignobles

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 Côtes du Vivarais




 Le vignoble 
Création de l'AOC Côtes du Vivarais: 1999

Localisation: 9 communes (Ardèche), 5 communes (Gard)

Superficie: 740 ha


 Le vin 
L'appellation Côtes du Vivarais produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Grenache, Syrah

Carignan, Cinsault
Grenache blanc,
Clairette, Marsanne

Grenache, Syrah

Cinsault

Production de l'appellation Côtes du Vivarais / an: 30 000 hl

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Fruits noirs, épices,
poivre, réglisse
Abricot, pêche, jasmin, tilleul,
ananas, pamplemousse
Groseille, cassis,
pamplemousse, ananas

Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
15°
10°

Garde:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
3 ans
2 ans
2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Gibiers, viandes blanches,
viandes rouges grillées, civets
Poissons, crustacés,
coquillages
Charcuterie, pizzas


 Producteurs Côtes du Vivarais 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

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Vin Rhône
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