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| Appellation |
| Côtes du Vivarais |
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Vin > Vin Rhône > Vin Côtes du Vivarais
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Côtes du Vivarais
 Le Vignoble
Création de l'AOC Côtes du Vivarais: 1999
Localisation: 9 communes (Ardèche), 5 communes (Gard)
Superficie: 740 ha
Le vin
L'appellation Côtes du Vivarais produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Grenache, Syrah
Carignan, Cinsault |
Grenache blanc,
Clairette, Marsanne
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Grenache, Syrah
Cinsault |
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Production de l'appellation Côtes du Vivarais / an: 30 000 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Fruits noirs, épices,
poivre, réglisse
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Abricot, pêche, jasmin, tilleul, ananas, pamplemousse |
Groseille, cassis, pamplemousse, ananas
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 15° |
10° |
8° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 3 ans |
2 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Gibiers, viandes blanches, viandes rouges grillées, civets |
Poissons, crustacés, coquillages
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Charcuterie, pizzas
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