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Appellation
Cour-Cheverny
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Cour-Cheverny |
Le vignoble entoure le village de Cour-Cheverny situé sur la rive gauche de la Loire. En 1519, François 1er introduit dans son domaine de Romorantin un cépage bourguignon issu du croisement du Gouais et du Pinot noir. Le Parlement de Paris interdit à partir de 1577 l’achat des vins élaborés à moins de 88 km de la capitale (Edit des vingt-lieues). Cette décision incite les marchands parisiens à venir notamment s’approvisionner dans le vignoble de Cour-Cheverny. Les producteurs continuent de cultiver le Romorantin malgré la forte augmentation de la demande alors que les viticulteurs installés sur l’autre rive de la Loire couvrent la Beauce de Teinturier, un cépage très productif permettant de produire du vin en grande quantité. Les viticulteurs obtiennent en 1993 la création de l’AOC Cour-Cherverny pour garantir l’origine de leurs vins issus du Romoratin, un cépage rare.
Création de l'AOC Cour-Cheverny: 24 mars 1993
Aire de production: Cellettes, Cheverny, Chitenay, Cormeray, Cour-Cheverny, Huisseau-sur-Cosson, Montlivault, Mont-près-Chambord, Saint-Claude-de-Diray,Tour-en-Sologne, Vineuil (Loir et Cher)
Superficie: 58 ha
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L'appellation Cour-Cheverny garantit la provenance et les conditions de production du vin blanc.
Cépage autorisé:
Production de l'appellation Cour-Cheverny / an: 2 370 hl
Arômes:
Vin Cour-Cheverny blanc |
Poire, pomme, acacia.
Miel avec l'âge |
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Température de service:
Vin Cour-Cheverny blanc |
| 8 à 10° |
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Garde:
Vin Cour-Cheverny blanc |
| 10 ans |
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