Appellation
Crémant de Bordeaux

Description des
appellations
Vignobles





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 Crémant de Bordeaux




Certains viticulteurs utilisent les raisins récoltés en Gironde pour produire des vins effervescents. Les maisons girondines sont construites à partir du 18ème siècle avec les pierres extraites des galeries souterraines creusées dans les coteaux argilo-calcaires des rives de la Garonne et de la Dordogne. Grâce à une faible amplitude thermique (3°) et à un taux d’humidité élevé, elles ont utilisées au siècle suivant pour élaborer et conserver les vins effervescents. Les producteurs obtiennent en 1943 la création de l’AOC Bordeaux mousseux pour garantir l’origine de leur production. Elle est remplacée en 1990 par l’AOC Crémant de Bordeaux après l’adoption de règles de production plus rigoureuses. Une loi votée en 1975 réserve l’usage du terme Crémant aux seuls vins effervescents disposant d’une appellation d’origine contrôlée.

 Le vignoble 
Création de l'AOC Crémant de Bordeaux: 3 avril 1990

Aire de production: 502 communes (Gironde)

Superficie: 227 ha


 Le vin 
L'appellation Crémant de Bordeaux garantit la provenance et les conditions de production du vin effervescent blanc et rosé.

Cépages autorisés:
Crémant de Bordeaux rosé
Crémant de Bordeaux blanc
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère,
Côt (Malbec), Merlot, Petit Verdot



Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère,
Côt (Malbec), Merlot, Muscadelle, Petit Verdot,
Sémillon, Sauvignon, Sauvignon gris

Colombard, Merlot blanc, Ugni blanc

Production de l'appellation Crémant de Bordeaux / an: 14 000 hl

 Dégustation du vin 
Arômes:
Crémant de Bordeaux rosé
Crémant de Bordeaux blanc
Groseille, framboise
Pêche, ananas,café torréfié, miel

Température de service:
Crémant de Bordeaux
5° à 8°

Garde:
Crémant de Bordeaux
2 ans

Accords mets/vin:
Crémant de Bordeaux
Apéritif, coquillages, crustacés, fromages, desserts

 Producteurs Crémant de Bordeaux 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

 Alertes 
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Appellations Bordeaux
Fronsac
Puisseguin-Saint-Emilion
Moulis
  Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
Crémant de Bordeaux
Premières Côtes de Bordeaux
  Graves
Lalande-de-Pomerol
Saint-Emilion


 
 
 
 

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