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Appellation
Crémant de Bourgogne
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Crémant de Bourgogne |
Création de l'AOC Crémant de Bourgogne: 1975
Localisation: 54 communes (Yonne), 91 communes (Côte d'Or), 154 communes (Saône-et-Loire)
Superficie: 1 115 ha
L'appellation Crémant de Bourgogne produit uniquement du vin effervescent (blanc, blanc de blancs, blanc de noirs, rosé).
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Vin Crémant de Bourgogne blanc de blancs |
Vin Crémant de Bourgogne blanc de noirs |
Chardonnay
Aligoté, Chardonnay, Melon, Pinot blanc, Sacy |
Pinot noir
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Production de l'appellation Crémant de Bourgogne / an: 89 200 hl
Arômes:
Crémant de Bourgogne blanc |
Crémant de Bourgogne rosé |
| Agrumes, fleurs |
Fruits rouges |
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Crémant de Bourgogne
blanc de blancs |
Crémant de Bourgogne
blanc de noirs |
Fleurs blanches, agrumes, pomme verte,
abricot, pêche, pain grillé |
Cerise, cassis, framboise
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Température de service:
Garde:
Crémant de Bourgogne |
| 1 à 2 ans |
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Accords mets/vin:
Crémant de Bourgogne blanc |
Crémant de Bourgogne rosé |
| Entrées, confit de volaille |
Glaces |
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Crémant de Bourgogne
blanc de blancs |
Crémant de Bourgogne
blanc de noirs |
| Poissons |
Bœuf, volailles |
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Le Crémant de Bourgogne est également un excellent choix pour un apéritif.
| Producteurs Crémant de Bourgogne |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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