Appellation
Estaing

Description des
appellations
Vignobles
Vin > Vin Sud-Ouest > Vin Estaing

 Estaing




 Le vignoble 
Création de l'AOC Estaing: 2011

Localisation: Coubisou, Estaing, Sébrazac

Superficie: 14 ha

 Le vin 
L'appellation Estaing produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires autorisés:
Vin Estaing rouge & rosé
Vin Estaing blanc
Gamay - Fer Servadou (50% min)

Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon (10% min)

Abouriou (Gamay St Laurent) (30% max),
Castet (30% max), Duras (30% max),
Négret de Banhars (30% max),
Merlot (30% max), Mouyssagues (30% max),
Pinot Noir (30% max)
Chenin (50% min)

Mauzac (10% min)

Saint-Côme (Rousselou), Fel





Production de l'appellation Estaing / an:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
500 hl
50 hl
100 hl

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin Estaing rouge
Framboise, cassis

Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
16° à 17°
8° à 10°
8° à 10°

Garde:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
4 à 5 ans
1 à 2 ans
1 à 2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Viandes rouges, gibiers
Poissons
Grillades, charcuterie

 Producteurs Estaing 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

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Appellations Sud-Ouest
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 		  Côtes de Montravel
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