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Graves
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Graves




L'aire géographique des Graves est le berceau du vin à Bordeaux. Les vignes poussent dans la région depuis plus de 2000 ans et la présence à proximité du port de Bordeaux à facilier son développement et l'exportation des vins. L'urbanisation galopante de l'agglomération bordelaise à réduit la surface de l'appellation. Elle couvre néanmoins une importante superficie du ruisseau appelé "la jalle de Blanquefort" au nord qui la sépare du Médoc et s'étend le long de la Garonne jusqu'à Langon au sud. Tous les vins de l'aire géographique peuvent utilisés l'AOC Graves mais l'essntiel des vins de l'AOC sont produits entre la Brède et Langon en contournant les appellations Barsac et Sauternes.


 Le Vignoble
Création de l'AOC Graves: 1937

Localisation: 43 communes (Gironde)

Superficie:
Vin Graves rouge
Vin Graves blanc
2 700 ha
700 ha


 Le vin
L'appellation Graves produit du vin rouge et du vin blanc.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Graves rouge
Vin Graves blanc
Merlot (dominant), Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc
Sémillon, Sauvignon



Production de l'appellation Graves / an:
Vin Graves rouge
Vin Graves blanc
110 000 hl
32 000 hl


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Graves rouge
Vin Graves blanc
Fruits rouges (fraise, framboise) et
noirs (cassis), fleurs (violette)
Cire, miel, pamplemousse, fruits secs,
fleurs (genêt, acacia)

Température de service:
Vin Graves rouge
Vin Graves blanc
17° à 18°
11° à 13°

Garde:
Vin Graves rouge
Vin Graves blanc
5 à 10 ans
2 à 3 ans

Accords mets/vin:
Vin Graves rouge
Vin Graves blanc
Viandes rouges ou blanches, blanquettes de veau, fromages

Apéritif, fruits de mer, viandes blanches, poissons en sauce, fromages à pâte molle doux.


Producteurs Graves
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 Producteurs







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