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Graves Supérieurs
L'appellation Graves Supérieurs désigne les vins blancs moelleux produits dans la région des Graves situé aux portes de Bordeaux jusqu'à Langon au sud-est à 40 km. Les vins tirent leur nom de la "grave", terme utilisé pour définir le sol composé de cailloux roulés et polis reposant sur de l'argile, du calcaire et du sable. La région des Graves est le berceau des vins de Bordeaux.
Le Vignoble
Création de l'AOC Graves Supérieurs: 1937.
Localisation: 43 communes de Gironde.
Superficie: 465 ha
Sols: sols composés de cailloux roulés et polis sur fond d'argile, de calcaire et de sable.
Le vin
L'appellation Graves Supérieurs produit uniquement du vin blanc moelleux.
Cépages du vin de Graves Supérieurs: Sémillon, du Sauvignon et de la Muscadelle.
Production / an: 19 300 hl
Dégustation du vin
Arômes: acacia et pêche
Température: 8°C à 10°C pour un vin des Graves Supérieurs.
Garde: Le vin des Graves Supérieurs se garde entre 2 et 6 ans.
Accords mets/vin des Graves Supérieurs: poissons en sauce, viandes blanches, fromages à pâte persillée.
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