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Hermitage
Le vignoble de l'Hermitage, anciennement écrit l'Ermitage, doit son nom à un ermitage bâti sur la colline au dessus de Tain par le Chevalier Gaspard de Sterimberg venu se retirer pour prier et se consacrer à la culture du vin après les croisades contre les Cathares. D'autres ermites prirent le relais du Chevalier à sa mort.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Hermitage: 1937
Localisation: Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage, Larnage
Superficie: 134 ha
Le vin
L'appellation Hermitage produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Hermitage rouge |
Vin Hermitage blanc |
Syrah
Marsanne, Roussanne
autorisés (15% max) |
Marsanne, Roussanne
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Production de l'appellation Hermitage / an: 4 300 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin Hermitage rouge |
Vin Hermitage blanc |
Fruits rouges, fleurs sauvages.
Fruits à noyau, cuir avec l'âge |
Fleurs, amandes grillées, vanille
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Température de service:
Vin Hermitage rouge |
Vin Hermitage blanc |
| 16° à 18° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin Hermitage rouge |
Vin Hermitage blanc |
| 20 ans |
10 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Hermitage rouge |
Vin Hermitage blanc |
| Gibiers, viandes rouges |
Poissons, viandes blanches |
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